Tous nos plats sont faits maison, avec des produits frais, assaisonnés de beaucoup de bonne humeur et d'amour
Accras de morue, duo de boudins, thon et marlin fumés, rillettes de thon maison, gombos grillés
Duo de saucissons, terrine de campagne, jambon Serrano, Comté, Saint-Nectaire, crème de Bleu d'Auvergne maison
Rougail de tomates au piment, crème de balsamique & mesclun
Marinade aux saveurs locales sucrées-salées, chips de banane plantain & pamplemousse brûlé
Tranches de veau cuit en basse température, sauce au thon et anchois, fleur de câpres & croûtons au beurre
Panure au corn flakes, labneh, condiment cacahuète et dattes & cacahuètes torréfiées
Houmous de carotte au tahini, graines de grenade & salade de christophine
Sauce chimichurri & purée d’igname
Cuisson basse température, sauce aux cèpes & risotto à la truffe
Cuisson basse température, jus au thym, crème de giraumon & asperges vertes
Frites maison ou accompagnement
Tagliatelles al dente à la bisque maison, pickles d'oignons et cajou
Mayonnaise maison relevée au piment, laitue & frites maison
Sauce chien & riz parfumé aux épices
Relevé à la sauce chien & frites maison
Fleur de sel de Marie-Galante, frites maison, sauce au choix
Chutes confites au beurre bouillant, fleur de sel de Marie-Galante, frites maison & sauce au choix
Biscuit spéculos, cream cheese vanille, compotée de fruits pays
Coeur coulant praliné pécan & crème anglaise tonka
Crème de cajou, praliné cajou, cajous caramélisées & crémeux au chocolat au lait
Ananas rôti citron, vanille, glace vanille & chips d’ananas
Assortiment de mignardises maison
Assortiment de mignardises maison
Une carte spécialement pensée pour le bonheur des enfants
Quiche au jambon et fromage & mesclun de salade
Jambon, crème et parmesan
Sauce tartare et accompagnement au choix
Sauce tartare et accompagnement au choix